咨询电话 13925557060
行业新闻 您的位置: 网站首页 > 新闻中心 > 行业新闻

小心!这种“冰箱杀手”专挑孕妇、宝宝下手!

2018-06-09 17:32:06

夏日炎炎,这个季节最讨厌的,便是这节节攀升的温度,酷暑难耐,冰箱更是大家必不可少之物。


而且,夏天温度高,很多食物容易腐烂,必须放在冰箱冰冻冷藏,确保食物安全。


但是,放在冰箱就一定万无一失吗?


最近,又出现了一种“冰箱杀手”,就算在冰箱冷藏的环境下,仍然生存繁殖!


尤其是孕妇、宝宝们都爱的生冷食品。


它就是李斯特菌。


去年,在西安住院的刘女士被李斯特菌感染导致早产,出生婴儿受感染一事引起了大家的关注。幸好发现治疗及时,成功控制了病情。


几乎每年都有几例这样的患儿,基本上都是因为妈妈在孕期感染了李斯特菌,通过胎盘遗传给孩子。



为什么夏季频频有孕妇感染李斯特菌?


医生表示,李斯特菌毒力强,感染人类的概率并不是很高,大约几十万人才有一个。


但是,孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。



最近,南非李斯特菌大爆发,自去年起,共确诊李斯特菌病例767例,41%为新生儿,已致81人死亡。高度怀疑与一种食品有关,还在调查中。


北京疾控中心也表示,开始开展针对李斯特菌的监测,李斯特菌虽然凶险,但仍可防、可治、可控。


李斯特菌到底是什么?为何如此凶险?


它广泛存在于自然界中,主要以食物为传播媒介,是最致命的食源性病原体之一。


主要通过食物感染人类(如生的蔬菜、肉类、蛋奶),生命力非常顽强,在0℃~45℃都能生存。


尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年!


这种细菌对健康的成人一般不会产生严重的杀伤力,甚至携带病菌也不会发病。


但是对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫力较低的人群(如艾滋病、糖尿病、癌症患者)杀伤力很强。


尤其是孕妇!


据世界各国文献数据,孕妇感染单增李斯特菌后,流产比例在30%左右,新生儿(早产儿)出现败血症、脑膜炎等症状,死亡率高达30%~70%。


孕妇一旦感染,后果很严重,易导致流产、胎停育、甚至新生儿败血症、脑膜炎等疾病,病死率非常高。




李斯特菌在环境中无处不在,食品中污染机率高,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。


例如牛奶和乳制品、肉类(特别是牛肉)、蔬菜沙拉、海产品、冰淇淋等等。


李斯特菌不怕冷,且对环境适应性强,决定它喜欢藏在冰箱中,那么孕妇和宝宝们又该如何预防它呢?


虽然李斯特菌隐蔽又可怕,但由于它不耐高温,所以可以通过巴氏灭菌、蒸熟煮透的方法应对。


最为重要的是,孕妇人群尤其要注意饮食!


1、尽量不要吃生/半熟的动物制品(鱼肉寿司、刺身、肉排、带血的肉类等)、未经高温短时巴氏消毒的蛋类制品、未经烹饪加熟的腌制肉类、超市里预先切好的水果沙拉等等。


2、生熟食物分开放。


3、从冰箱里拿出来的生冷食物,应该保证至少是经过70℃高温持续加热2分钟以上之后再食用。


4、购买食品时注意检查包装密封是否完整,尽量不选择包装破损的产品。


5、冰箱要定期清理消毒,冰箱里的剩菜不能直接吃,需热透。


最后再提一句,杀灭李斯特菌的“唯一武器”是高温、高温、高温!


夏季是各类细菌病毒猖狂的季节,对于孕妇妈妈和宝宝们来说,他们体质弱,免疫力较差,很容易感染各种疾病,再次强调,一定要注意饮食卫生!